過去一提到“男士的食物”，想到的就是啤酒、烤肉以及速凍食品之類，但現如今，這樣的時代已經過去了。

　　如今的年輕男士不僅喜愛美味的食物，而且還特別熱衷于親自下廚房。

　　“我的很多朋友都對烹飪藝術和食物非常感興趣。”杰森說，他今年３１歲，是美國一名普通的技術類產品推銷人員。

　　上大學前，杰森的家常飯菜是：一塊肉、一個土豆，外加一個面團。這樣的“粗茶淡飯”很難讓杰森產生進廚房的沖動。然而，上大學以后，一切都變了。

　　杰森發現自己被介紹美食的網站迷住了，并且特別想親自動手嘗試。

　　像杰森的這種情況并不少見。和他們的父輩不一樣，如今的男士希望把收入的很大一部分都花在這上面。

　　其中部分原因在于，一些家用電器生產商借助媒體的宣傳，在不斷地將誘人的廚房展現給現在的年輕男士們。事實上，它的確奏效了！

　　盡管美食網多數是由女士建立的，但是男士們很快就加入其中了，現在有半數訪問者是男士。在美國烹飪學院的業余班里，有一半是男學生。

　　這已經是一種流行文化，“現在在電視上主持烹飪節目的，多數都是男士，而做的東西很好吃的，十有八九也是男士。”美國名廚雷恰爾·雷說。

　　的確，根據美國國家餐館協會的調查顯示，專業的廚房總是由男士稱霸，全美國只有２０％的主廚是女士。而且這種趨勢還會因像杰森這樣對烹飪感興趣的家伙的加盟，而進一步“一邊倒”。

　　廣告公司曾把那些只要加熱就可以吃的食品，作為年輕男士飲食的特征，不過今天，他們已經轉為推廣昂貴的食品制作機、精美的烹飪書以及流水線上下來的整潔的廚房用具。

　　顯然，如今男士下廚房，已經成為一種時髦。

　　“廚房男性化”并不是烹飪界在有意吸引人們關注食物，而是人們自己越來越重視這件事情。

　　十年前，在美國《男士健康雜志》（一本曾因刊登性知識和同性戀等內容而聲名鵲起的雜志）的眾多內容中，食譜是最少被閱讀的部分，甚至有時會被完全忽略。不過現在，世道變了，“食譜變成了我們雜志中最受歡迎的部分，”主編大衛·金真柯說。現在食物與營養的內容在該雜志中所占的比重，已經從以前的十分之一，增加到了現在的四分之一以上。而且，該雜志還特約了許多美國名廚師的稿件。如：馬利歐·巴塔利、鮑比·弗雷、泰勒·佛羅倫薩等。

　　金真柯在談到男士對烹飪感興趣的問題時說：“男士為女士煮一頓簡單飯菜，這是女士們非常想要的東西，因為是否會煮飯，常常是她們尋找另一半的一個重要條件。”

　　甚至娛樂雜志《花花公子》也有這樣的趨勢，最新一期會談到關于酒的話題。奉行香艷與新潮精神的英文男性雜志《Ｍａｘｉｍ》也開始設立食譜欄目。

　　美國《廚藝分析雜志》的出版商杰克說，在他的廚類新書簽售會上，經常有一半是男士。“盡管現在我不會對此感到驚訝了，但在早些年我的確驚訝過。”

　　不可否認，男士下廚房已經成為一種新時尚。它不僅會受到女士們的歡迎，更重要的是，會從中體現出現代人的一種追求精致生活的年輕心態。

　　“通過書里的介紹，我對燒烤和烤面包懂得了不少。這是一種科學，現在很多男士在把烤面包當作一種愛好。”杰克說。